颱風假,在家自己做美食~簡單的涼拌義大利麵

今天放了一個意外的風平浪靜颱風假,但外面餐廳中午幾乎都沒有開門,所幸就在家做一道簡單又好吃的「涼拌雙醬(紅醬+青醬)佐奶油杏鮑菇義大利麵」,大人小朋友都會喜歡哦!

材料:
義大利麵條(也可以改成管麵)
番茄醬少許
青醬兩湯匙
杏鮑菇3支
豬絞肉(約一個拳頭大)
洋蔥半顆
大蒜3-5顆(依照個人口味)
黑胡椒少許
鹽巴一大湯匙(加在煮麵水裡)

作法:
1.將杏鮑菇切片(長段),放入鍋中乾煎,些微軟化放入少許奶油,煎至焦黃色即可拿起備用。
2.將義大利麵放鹽水煮,依照每個品牌建議時間煮。
3.將洋蔥、大蒜切丁,放入鍋內拌炒至焦黃軟化,再將豬絞肉放入鍋中繼續拌炒至熟透,加入少許的番茄醬拌炒均勻,起鍋前撒入黑胡椒粉,即可拿出放在旁邊備用。
4.將煮好的義大利麵放入大碗放涼,喜歡吃冰一點,可以放入冰水中冰鎮一下再瀝乾。
5.將剛剛拌炒好的番茄絞肉醬倒入冰鎮過的義大利麵中均勻攪拌,再倒入兩湯匙的青醬攪拌,然後就可以放入盤中。
6.最後,將一開始的奶油杏鮑菇擺盤至義大利麵上面,放上一搓九層塔,就完成了。

大家可以試試看,炎熱的夏天讓你味蕾和涼感同時滿足的一道美味料理。

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看了都餓了:drooling_face:

我家這邊雨一陣一陣,突然超大,放了也是大家安全:thinking: